1、携商家优惠抢占入口

所谓的O2O平台，我们先定义一下。典型的就像就是团购公司，美团、大众点评等。它们用商家的优惠来抢占入口，与餐厅抢夺对消费者的控制力和影响力。

这句话怎么理解呢?本来一个消费者要去一家餐厅，突然有一天我在网上找到这家餐厅的优惠，下载一次我就记住了，下次去餐厅时我就打开，一看餐厅还有优惠在上面。买单之前我需要在平台上过一圈，你可以理解相当于消费者在跟你接触之间加上了一个收费站，这就是入口，所以他在选择你之前是先选择了平台。

平台是怎么让消费者去到那儿的呢?是因为你将自己的优惠放在上面，消费者找不到你的优惠在别的地方，消费者于是养成了习惯，去你家消费之前先去那里看一看，这就是入口，抢占的是影响力和控制权。

2、用价格衡量一切

第二就是去品牌化、去特色化，用价格因素决定一切。

在几年之前全聚德的市场总监问我一个问题，我们家的烤鸭为什么在O2O的平台销量最低，其实淘宝上卖的最多的商品一定是性价比最高的，而这个牌子一定是你在线下没有看到的。

一个渠道做强，最重要是将品牌消灭了，都没有品牌的概念，都没有特色的概念，看到的只有价格。假如线下品牌比较强势，线上卖的又便宜，自然会拉来客人。但是时间长了，品牌的容量就少了，因为消费者在网上感受不到品牌属性。当品牌商户在网上做业务时，很难将量做起来。

3、通过合作获取大量用户数据

所有的互联网公司都是通过合作，大量获取用户数据。

一个互联网公司既没有门店开业，也没有服务员，也不会做菜，天天做餐饮O2O这件事获得了什么呢?唯一获得的就是用户数据。

某一个消费者在网上点了餐、下了券、吃了多少钱，他都知道，于是就知道了消费者的需求。下次当他去吃烤鸭，另外一家烤鸭店做网上推荐时，他就可以向这家烤鸭店做高昂的推广费，推送给曾经消费给烤鸭的人，用户数据这时就发挥了价值。互联网公司归根到底其实是以数据为核心的公司，靠的是数据中间的衍生价值赚钱。

4、通过强大的舆论，让餐饮行业陷入恐慌

现在很多网站，包括微博等很多大型公共媒体，他们的后台要么是被平台参股，要么是平台找写手写的，普通读者在网上读取O2O的文章时，看到的这些文章都是清一色告诉你不O2O就OUT了，不参与互联网就活不下去了没有出路了，这样的舆论攻势让大部分的经营者处于恐慌、不安、焦虑的状态。

去年年底我们在餐饮行业内部很重要的会议，北京一批餐饮连锁企业大佬在一起聊，有一个问题进行了交流，就是说今天的互联网是不是给餐饮人带来极度焦虑，中间答的10个人中有7个，其他3个说的不是极度焦虑是比较焦虑，今天你所看到的舆论、信息都是被渲染和处理过的，他们不会告诉你真实的情况，因为他们要制造对他们最有利的舆论导向。

5、实体品牌正在沦为O2O平台的通道

12年之前携程刚刚出来时，所有的酒店和携程的合作是非常便宜的，携程解决了消费者出差去选择酒店这样一个需求，那时其实对酒店其实是一分钱不收的，酒店放在携程的网站上卖，携程一分钱不收。但是今天问所有的经济酒店，包括大型经济酒店，他们对携程、去哪儿有什么看法，他们会非常苦恼、不安告诉你，对这些所谓平台都是既爱又恨，现在爱基本上没有了，剩下的都是血泪史。

比如：如家是中国最大的经济型酒店，美国纳斯达克上市，去年财报公布，如家平均一晚上酒店是198元。一晚上一个酒店为如家酒店创造的纯利润是多少钱呢，这是真实的财报，其实是3块钱。假如这个酒店是去哪儿、携程的，需要支付的订阅费是21块，换句话来说不用开一家店，但是赚的钱是酒店的7倍，这就是为什么携程价值80亿美金，而如家价值二三十亿美金的原因。而餐厅团购的入口费更高，大约是30—60元。

今天其实我们在舆论上有几个很重要的误导，首先就是网上低价销售让消费者认知O2O平台，而餐厅自己赚钱一天不如一天，却养大了几只数十亿美金的“大老虎”。

餐饮企业忙着所谓的互联网转型，而无力在菜品、环境、服务等加大投入，反而使自己的餐厅变得越来越平庸。忙着在网上开店、开通订单外卖、微信餐厅，但生意依然不见好转，却拱手将各种线下用户数据交出。天天被洗脑，经常参加各种高大上的活动。